お湯を茹でてる間麺を水につけておく。トマトを湯むきして賽の目切りにする。モッツァレラチーズも細かく切っておく。

ボウルにオリーブオイルを多めにいれ、トマトとチーズをいれ塩、胡椒を振る。あればバジルも加える。

麺を茹でて、茹であがったら氷水でしめる。先ほどのボウルに麺をいれ混ぜ合わせる。

お皿に盛り付け、パセリ、胡椒などをあしらえば完成♪