薄力粉・ベーキングパウダー・重曹・砂糖・塩は分量を量ってあわせて一度ふるいにかけておく。
オーブンは温めておく。

大きめなボールに、サワークリーム（プレーンヨーグルト）に卵を割りいれよく混ぜる。そこへ、１の粉類をいれ、レーズンやナッツなどもいれてサックリ混ぜていく。はじめゴムべらで最後は手で一塊にまとめていく。

天板の上にクッキングシートをしいて生地をのせ、おおきなメロンパンのようなイメージで形を整える。包丁で十文字に軽い切れ目を入れる。
１８０度で３０分焼く。