◎の材料でボトムを作り型に敷いて冷蔵庫に入れておく。

○のドライマンゴーを細かく刻んでラム酒を振っておく。

●の白ワイン（水でもＯＫ）にゼラチンを振りいれ、ふやかしておく※手順が逆だとダマになる。

クリームチーズを３０秒ほどチンして柔らかくし、レモン汁、グラニュー糖、ヨーグルトの順に加え、そのつど良く混ぜる。

３を沸騰しない程度にチンして４に加え混ぜ、一度漉す。

別のボールに生クリームを７分立て位にホイップし、５にヒトすくい加えて馴染ませる。残りを加え泡を消さないように混ぜる。

６に２のマンゴーを加え、大きく混ぜたら型に流し冷蔵庫で冷やす。 完全に固まってから切り分ける。

デザートホイップ、缶詰のマンゴー、ピスタチオを飾ってから人数分にカットしました♪

余った生地をココットに入れて、３７０９２０ピンクのこぶたさんのカッパ君をのせてみました☆