Missy家のアメリカンクリームパスタ♡
米国のクリームパスタの定番はアルフレッドソース♡我が家のソースには、たっぷりガーリックとベーコンの旨みin♪ピザにもOK
このレシピの生い立ち
「ベーコンはすべての料理を美味しくする」とアメリカではよく耳にするので、夫の大好きなアルフレッドソースにいれてみました。大好評＆我が家の定番の一品です。
Missy家のアメリカンクリームパスタ♡
米国のクリームパスタの定番はアルフレッドソース♡我が家のソースには、たっぷりガーリックとベーコンの旨みin♪ピザにもOK
このレシピの生い立ち
「ベーコンはすべての料理を美味しくする」とアメリカではよく耳にするので、夫の大好きなアルフレッドソースにいれてみました。大好評＆我が家の定番の一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを弱火～中火でカリカリになるまで焼く。ベーコンだけを取り出し、ベーコンから出た油分はそのままに。
- 2
①の油に、細かく刻んだにんにくを加え、弱火でにんにくの香りが出るまで加熱する。
- 3
そこに、牛乳のクリームチーズを加え、泡だて器でクリームチーズをグニグニつぶす感じで小さくしていき、クリーム状まで溶かす。
- 4
味をみながらパルメザンチーズでソースの濃厚さをきめる。お好みで塩コショウで味を調える。
- 5
茹で上げたパスタにソースを絡めて完成♡①で焼いたカリカリベーコンをトッピングする。
- 6
画像は、ほうれん草をごく少量のオリーブ油でソテーしたものとパルメザンチーズ（共に分量外）をトッピングに追加しました。
- 7
【※米国のベーコンは、一般的な日本のものより油分が多いです。材料にはベーコン３枚書きましたが、油分大さじ1～２弱位で。】
コツ・ポイント
★我が家好みのもったりしたソースです。気になる方は牛乳を足してソースをかるくしてください。
★牛乳の量を抑えてより水分の少ないソースに仕上げてピザソースにも応用可♡
★ベーコン苦手な方は、バター大さじ３に変更してみて下さい。
つくれぽ
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