酒種でふわりと香る♪薄力粉のマントウ
ぽてまる太郎 @cook_40054008
薄力粉だけでお安く♪ふんわりマントウ出来ました(´▽｀*)お肉を挟んだり中華料理の主食にしても♪
このレシピの生い立ち
酒種をつかって♡
酒種でふわりと香る♪薄力粉のマントウ
薄力粉だけでお安く♪ふんわりマントウ出来ました(´▽｀*)お肉を挟んだり中華料理の主食にしても♪
このレシピの生い立ち
酒種をつかって♡
作り方
- 1
全て混ぜてよく5分くらい捏ねる。全体がまとまったら二倍になるまで一次発酵
- 2
一次発酵が終わったらころころと転がし太い棒状にする。
- 3
４等分にカットして、生地の大きさより少し大きく切ったクッキングシートの上に生地をおき、一回り大きくなるまでかわかないように二次発酵
- 4
蒸し器にお湯を沸かし蒸気がたったら生地をのせ強火で15分くらい蒸したら完成(´▽｀*)
- 5
☆今回は薄力粉だけで作りましたが強力粉に変えても♪
- 6
☆冷めたらラップをしてレンジで温めると蒸したてのふわふわに♪
- 7
- 8
↑酒種レシピ他にもﾄﾞｰﾅﾂ、アンパン、お饅頭あるので詳しくは酒種レシピをみてね(´▽｀*)
コツ・ポイント
しっかり発酵させてかわかないようにすること
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発酵１回で美味しく出来ちゃう 中華饅の皮です。そのままでも、餡を挟んでもOKですが ID17385412のチャーシューを挟んで食べたら最高ですよ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17680906
