ボウルに乾燥ひじきを入れ、熱湯を注いで１０分放置。梅干は種をとって皮が残らないように包丁でよくたたく。

大根はマッチ棒位の細さに千切り。かいわれだいこんは根を落として洗う。

ボウルに大根を入れ塩を振り、全体を混ぜ水分が出るまで放置。水分が出たら軽く絞り、水にさらして塩を洗い、再び水分を絞る。

戻したひじきの水を切りさらに手でぎゅっと絞る。

ボウルにたたいた梅干とポン酢を入れて溶いたら、大根、かいわれ、ひじきを加えて和える。