厚切りベーコンとゴロゴロ野菜のポトフ
きのこや @cook_40068598
TV問題の有るレストラン風ポトフ
厚切りベーコンからタップリ旨味が！
豪華な見た目でポトフがレストラン料理に。
☆☆☆
このレシピの生い立ち
ドラマの問題のあるレストランを見てたら
美味しそうだったので形だけ真似てみました。
☆☆☆
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンはステーキっぽく大きめにカット
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- 2
キャベツは櫛切りに4等分
人参は皮を剥き8等分
セロリは大きめのスティック状
ジャガイモは皮を剥く。
玉葱は半分にカット -
- 3
大きめの鍋にオリーブオイル大匙1を鍋に敷きベーコンを中火で炒める
写真は鍋が小さすぎたんで次の行程で大きい鍋に移してます -
- 4
ジャガイモとブロッコリーとコンソメ以外の材料を鍋に入れて強火で沸かす。
沸騰したら弱火でポコポコ30分煮込む。 -
- 5
ジャガイモとコンソメを入れて更に20分煮込む。
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- 6
ブロッコリーを加えて更に3分煮込んで完成
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- 7
黒胡椒を振り粒マスタードとバゲットを添えて。
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- 8
でも材料がテレビと微妙に違うような
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コツ・ポイント
スープが濁るので弱火で煮込む。
1回冷まして温め直した方が野菜に味が染みて美味しいです。
濃いめの味ならコンソメキューブをもう一つ追加。
薄味に粒マスタードが合います。
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