たっぷりピーマンと牛肉のポン酢炒め☆

みきりんこ
みきりんこ @cook_40037420

夏が旬で美味しい肉厚なピーマンを少しの牛肉と一緒にポン酢でさっぱりと炒めました☆
ピーマンは蒸し焼きにするので苦くありません♪
お子様にも食べてもらえるかも！？
このレシピの生い立ち
ピーマンとお肉を塩コショウや醤油味で炒めてかんきつ類を絞って頂くのが好きなのですが、それならより簡単にポン酢で炒めても美味しいのでは？と思い作りました(*^_^*)

たっぷりピーマンと牛肉のポン酢炒め☆

ふっち's cooksnap of when they made たっぷりピーマンと牛肉のポン酢炒め☆.
ミーちゃん^^'s cooksnap of when they made たっぷりピーマンと牛肉のポン酢炒め☆.
ライオンママ's cooksnap of when they made たっぷりピーマンと牛肉のポン酢炒め☆.
みきりんこ
みきりんこ @cook_40037420

夏が旬で美味しい肉厚なピーマンを少しの牛肉と一緒にポン酢でさっぱりと炒めました☆
ピーマンは蒸し焼きにするので苦くありません♪
お子様にも食べてもらえるかも！？
このレシピの生い立ち
ピーマンとお肉を塩コショウや醤油味で炒めてかんきつ類を絞って頂くのが好きなのですが、それならより簡単にポン酢で炒めても美味しいのでは？と思い作りました(*^_^*)
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材料

２～３人分
  1. ピーマン 大きく肉厚なもの２個
  2. 牛肉（切り落とし） １２０ｇ
  3. 玉ねぎ ２分の１個
  4. 塩 ２つまみ
  5. ごま油（サラダ油） 少々
  6. 酒（水でもｏｋ） 大さじ１
  7. 砂糖 ひとつまみ
  8. ポン酢 大さじ２

作り方

  1. 1

    １．ピーマンは食べやすい大きさ、玉ねぎは２～３ｍｍに切る。２．フライパンにごま油（お肉に脂が多ければ入れなくてｏｋ）をしき、温まったら牛肉を入れ塩ひとつまみをふり、さっと炒め（８分目位）お皿やバットに取り出す。

  2. 2

    ３．２のフライパンをキッチンペーパー等でさっと拭きごま油をしき玉ねぎ、ピーマンに塩ひとつまみをふり、さっと炒め酒を入れて蓋をして２～３分蒸し焼きにする。

  3. 3

    ４．３の蓋を開け２、砂糖、ポン酢を入れて全体を絡ませるように炒める。完成！！

コツ・ポイント

・お肉は豚肉や鶏肉でもｏｋです。・２ではお肉を炒めすぎないように注意です。（後で再び炒めるので硬くなってしまいます）・ポン酢はメーカーによって塩分が異なるのでお好みで調整してください。
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みきりんこ
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好物：ビール・ワイン・野菜・魚介類・きのこ類・ねばねば食品・豆類・酢の物・湯豆腐・エスニック料理苦手：牛乳・脂っこいもの
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