ベーコンは細切りに、玉ねぎは薄切り、又はみじん切りにする。ほかの野菜はみじん切りに。
※ ご飯は炊きたての場合は使う分だけとり、軽く冷ましておく。冷ご飯はチンして軽くあたためておく。

フライパンに少量の油をしき、☆の材料を炒め、野菜がしんなりしてきたら、ケチャップを大さじ２程度・コンソメ半個を砕きながら入れ、具とケチャップをなじませる。この時、ケチャップが焦げやすいので弱火で☆

ケチャップが具となじんだら、少し暖かいご飯を入れ強めの中火で手早く炒め合わせる。塩コショウを軽くする。（コンソメが入っているので塩コショウは薄めに！）
皿に取りだして形を整える。

◎の卵と牛乳をきれいに均一に混ぜ合わせる。フライパンに少量の油を熱し、しっかりとフライパンが熱したら、フライパンを傾け、かたすみに一気に卵を流し、菜箸でぐるぐるとかき混ぜながらオムレツを作る。（この時弱めの中火）

ケチャップライスの上にオムレツを乗せて出来上がり☆
ケチャップを好きなだけかけてどうぞ*＾＾*