ドライブルーベリーで米粉シフォンケーキ♪
あずzoo @cook_40069703
オーガニックブルーベリーとアサイージュースでアントシアニン◎
アカベシロップと甜菜糖で低GI◎
米粉でグルテンフリー◎
このレシピの生い立ち
ドライブルーベリー➕レモンの酸味➕アサイーで風味↑↑
いつでも楽しめます(〝⌒∇⌒〝)
しっとり もっちりで＼(^-^)／⤴⤴
フレッシュが楽しめる季節は生ブルーベリーでも(o^−^o)
ドライブルーベリーで米粉シフォンケーキ♪
オーガニックブルーベリーとアサイージュースでアントシアニン◎
アカベシロップと甜菜糖で低GI◎
米粉でグルテンフリー◎
このレシピの生い立ち
ドライブルーベリー➕レモンの酸味➕アサイーで風味↑↑
いつでも楽しめます(〝⌒∇⌒〝)
しっとり もっちりで＼(^-^)／⤴⤴
フレッシュが楽しめる季節は生ブルーベリーでも(o^−^o)
作り方
- 1
オーガニックドライブルーベリーに洋酒を入れて漬け込む。
-
- 2
3日漬け込んだブルーベリーにアサイージュースとレモン汁を入れて混ぜ合わせる。
-
- 3
ボウルに卵黄を入れ泡立てる。
アカベシロップを加え混ぜ合わせる。
オリーブ油を少しずつ加え泡立てる。 -
- 4
2の混ぜ合わせたブルーベリーを全部加え
混ぜ合わせる。 -
- 5
米粉を加え混ぜ合わせる
-
- 6
卵白に甜菜糖を3回に分けて加え固く泡立てる
-
- 7
固く泡立てた卵白を3回に分けて加える
最初の1/3はよく混ぜる。最後の1/3は泡を消さない様にサクサク手早く混ぜ合わせる -
- 8
シフォンケーキ型に流し入れ
回りにヘラで生地を付けて
オープンに入れて焼く。180℃30分 -
- 9
焼き上がったら
逆さまにして冷ます。 -
- 10
一日置いて味をなじませる。
包丁を温めながらカットする。 -
コツ・ポイント
ドライブルーベリーは甘みと固さはそれぞれ違うので漬け込む洋酒の量は参考に ブランデーに3日漬け込みました。
アカベシロップは蜂蜜でもok
甜菜糖の量も±10くらいで
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17682362
