海老は皮を剥かず、水洗いをした後、背中に切れ目を入れる。その後、軽く拭いて水気をとる。

小麦粉、片栗粉、塩コショウ、パセリ、水を混ぜて、海老に付けるノリを作る。

全体的に火が通ったら、オイスターソースを全体にかけて絡める。ノリに焼き目が付いたら完成！