豚肉を細かく切り、ねぎは斜め薄切りに。※お肉無しでも大丈夫！美味しいです。

フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れ軽く火を通し皿にあげる。

２で使ったフライパンに油を足し、豚肉、ねぎ、ご飯の順に加えながら炒める。

フライパン内の外側に円をかくように醤油を加える。※醤油が焦げて香ばしくなる。
素早く混ぜ合わせ、塩・こしょうで調味する。

味が全体に馴染んだら、卵をもどしてヘラで切るように混ぜ合わせたら出来上がり！