茄子の韓国風肉詰め煮☆カジチム☆
とんとんなかま @cook_40056784
なすに肉汁がたっぷりしみこんで、ぴりっと唐辛子がきいた一品です。食欲のない時にも白いご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
なすと言えば、簡単になすのナムルですますことが多いのですが、とんとんなかまのためにひと手間かけてカジチムを作ってくれました。
茄子の韓国風肉詰め煮☆カジチム☆
なすに肉汁がたっぷりしみこんで、ぴりっと唐辛子がきいた一品です。食欲のない時にも白いご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
なすと言えば、簡単になすのナムルですますことが多いのですが、とんとんなかまのためにひと手間かけてカジチムを作ってくれました。
作り方
- 1
材料
- 2
なすはへたを落とし、縦半分に切る。皮目に2cm間隔で斜めに包丁目を深く入れて、3％の塩水（１Lに塩大さじ２）に15分程つける。
- 3
ボールにひき肉に≪調味料Ａ≫を加えてよく練る。ねぎを加えやさしく混ぜ合わせる。
- 4
２のなすの水気を切り、斜めの包丁目に2を詰める。
- 5
平なべに≪調味料Ｂ≫を入れて混ぜ、４のなすを重ならないように並べて火にかける。
- 6
煮立ったら弱火にし、途中で煮汁をなす全体にかけ、上面にも味をしみ込ませる。煮汁が少し残るくらいで火を止める。
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