作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にして種とワタをキレイに取り除き、薄切りする。
少量の塩で軽くもみ、しばらく置く。
水洗いして水気を絞る。 - 2
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうしておく。
◎を混ぜ合わせる。 - 3
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
肉の色が変わったら、ゴーヤを加え、さらに炒める。 - 4
ゴーヤの色が鮮やかになったら、◎の調味料を加える。
全体に味が絡んだら出来上がり。
コツ・ポイント
・味噌の味により、調味料を加減してください。(うちの味噌はちょっと濃い目(しょっぱめ)です。)
・豚肉はお好きな部位を。他の野菜を加えても美味。
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