新生姜の砂糖漬け
キティイママ @cook_40034130
生姜の砂糖漬けです。新生姜で作りました。美味しいお茶請けが出来ましたよ！
２００９/８/２４ 話題入りしました。
このレシピの生い立ち
生姜の砂糖漬けが好きなので手作りしました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は洗って皮を剥き、３，４mm位の薄さにスライスする。
- 2
たっぷりの水に入れて４，５回水を代える。
-
- 3
鍋に生姜と水を入れ、３回くらい茹でこぼす。
-
- 4
鍋に３の茹でこぼして水を切った生姜と、砂糖を入れ中火で２０分～２５分くらい煮る。
-
- 5
４の生姜が煮えたら、熱い内にバットに入れグラニュー糖をまぶす。
-
- 6
グラニュー糖をまぶした生姜をザルに取り冷まし、乾かす。
完全に乾いたら保存容器に入れて冷蔵庫に入れる。 -
- 7
２００９年８月２４日
話題入りさせて頂きました。皆様のお陰です。ありがとうございました。 -
コツ・ポイント
生姜はなるべく薄く切る。
新生姜で作りましたが、ひね生姜でも作れます。
４で煮たシロップは、余ったら捨てずに生姜の擂ったもの、レモン、蜂蜜などを加え一煮立ちさせると美味しい生姜ジャムが出来ます。
リアクション
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