作り方
- 1
くるみをオーブンでローストします（150度で10分）
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- 2
くるみ以外の材料を合わせて10分こねる。
- 3
くるみを投入し、全体にくるみが行きわたるようにする。
- 4
一次発酵。40度で40分。
- 5
6個に分割して、ベンチタイム10分。
- 6
手のひらで軽くつぶして…
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- 7
4ヶ所に切り込みをいれます
-
- 8
二次発酵、40度で40分。
- 9
二次発酵、完了。
ぎゅうぎゅうです(^^;; -
- 10
つや出し用の溶き卵をぬります。
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- 11
190度で15分焼きます。
- 12
焼き上がり〜
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コツ・ポイント
国産小麦よりも、スーパーで気軽に買える強力粉の方が生地が扱いやすいです。
くるみは必ずローストしましょう！
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