なすとピーマンのピリカラ炒め
ひがぷー @cook_40057053
夏野菜をピリッとさせて、バクバク食べちゃえ～！
白いご飯が進みます☆
このレシピの生い立ち
実家から送られてきた、ナス、ピーマンの大量消費を目的に！
野菜メインなのでお肉は少しでかまいません！
なすとピーマンのピリカラ炒め
夏野菜をピリッとさせて、バクバク食べちゃえ～！
白いご飯が進みます☆
このレシピの生い立ち
実家から送られてきた、ナス、ピーマンの大量消費を目的に！
野菜メインなのでお肉は少しでかまいません！
作り方
- 1
○のついた調味料をぜ～んぶ混ぜ合わせておきます。
- 2
ナスは皮を軽く剥いて（縦じま状）半分に切って、斜め切り。
ピーマンは半分に切って種をとり、斜め切り。
豚肉は1センチ幅の短冊。 - 3
フライパンを熱して、サラダ油とごま油を適宜（ナスが吸っちゃうから多めで）入れて、最初に豚肉を炒めます。
- 4
豚肉の色が変わったら、ナスを入れて焼き目がつくように炒めましょう。
- 5
ピーマンを入れて、軽く炒めたら、○の合わせ調味料を適量（加減しながら入れてください）入れて水分を飛ばすように、強火でザ～ッと炒めましょう！
- 6
調味料が絡まっていい香りがしてきたら、出来上がりです！！
コツ・ポイント
味噌は今回は麦味噌とこうじ味噌をあわせました。お好みのお味噌で！
合わせ調味料の分量は、適当なんです、、、、
でも、この組み合わせであわせておくと、味見も出来るし、自分のお好みで分量は換えちゃってください（＾＾）
私は豆板醤を多めにしちゃいます。
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