鱈の親子あんかけ
彩りも勿論味も美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ただ煮付けるよりもちょっとしたおもてなし料理にもなります。
作り方
- 1
生鱈を鍋に入れて水をいれ薄口醤油で味付けします。たらこは、皮をとり水を150ｃｃ入れたらこをいれかき混ぜます。
- 2
ぱらぱらになったら塩でさっと味付けします。片栗粉を水で溶いて流しいれとろみをつけます。
- 3
更に鱈を盛り付けたら、上からたらこのあんをかけていただきます。
コツ・ポイント
たらこに味がついているので、塩は加減してください。
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