味噌ミルクスープ
牛乳とお味噌って意外に合います。味噌味のクリームスープで野菜がたっぷり食べれます。
このレシピの生い立ち
私は冷蔵庫の掃除をするときによく、このシチューを作ります。
今回はじゃがいもがなかったので、入れていませんが、
とにかく、冷蔵庫にある野菜を何でもいいので、入れます。
冷蔵庫の掃除にもなるし、野菜はたっぷり食べれるしいいですね。
味噌を入れたのは、私は牛乳が少し苦手なので、
入れてみました。
味噌ミルクスープ
牛乳とお味噌って意外に合います。味噌味のクリームスープで野菜がたっぷり食べれます。
このレシピの生い立ち
私は冷蔵庫の掃除をするときによく、このシチューを作ります。
今回はじゃがいもがなかったので、入れていませんが、
とにかく、冷蔵庫にある野菜を何でもいいので、入れます。
冷蔵庫の掃除にもなるし、野菜はたっぷり食べれるしいいですね。
味噌を入れたのは、私は牛乳が少し苦手なので、
入れてみました。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。野菜もお好みを大きさに切っておいてください。にんにくはみじん切りにします。
-
- 2
まず、にんじんを３分ほど電子レンジに入れておきます。そしてその間に、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを入れます。香りが出たら、鶏肉に塩コショウをして焦げ目がつくくらいに炒めます。
- 3
２と同時進行でお鍋にバターをまず大さじ１/２入れ、玉ねぎを透き通るまで中火で炒めます。透き通ってきたら、マッシュルームを加え、更に炒め、炒まってきたら、バターを大さじ１加え、溶けたら小麦粉を加えます。
-
- 4
３へ牛乳を加え、炒めた鶏肉、にんじんを加え、煮詰めます。これと同時に違う鍋でチキンストックを温め、そこでお味噌を溶いておきます。
-
- 5
牛乳を入れた４へキャベツを加え、更に中火で煮詰めます。
- 6
そこへお味噌を溶いたチキンストックを加え、更に煮詰めれば出来上がり♪
- 7
コツ・ポイント
３の玉ねぎを炒める時は焦げないように気をつける。
小麦粉を入れてからは更に焦げないように気をつけて、
すぐ牛乳を加える。
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ポカポカ～大根と水菜の味噌ミルクスープ★ ポカポカ～大根と水菜の味噌ミルクスープ★
大根が美味しい時期になってきましたね～たっぷり作って家族みんなでポカポカ温まりましょう～♪味噌と牛乳が合いますよ～！
seeba -
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