プレ農家めし◆とうもろこしでコーンパン

無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113

旬のとうもろこしを、パンにいれてみました。うま~い、あま~い♪
このレシピの生い立ち
茹でて塩でかぶりつき♪思いついてパンにいれてみました。おいしくないはずが無い(笑)、旬のとうもろこしがおいしいだけに。

プレ農家めし◆とうもろこしでコーンパン

旬のとうもろこしを、パンにいれてみました。うま~い、あま~い♪
このレシピの生い立ち
茹でて塩でかぶりつき♪思いついてパンにいれてみました。おいしくないはずが無い(笑)、旬のとうもろこしがおいしいだけに。

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材料

大きなパンが4つ
  1. 強力粉カメリア 400g
  2. 三温糖(砂糖) 大さじ3
  3. 小さじ1.5
  4. 赤サフ(ドライイースト 小さじ1.5
  5. 豆乳1本(200cc)+水(60cc) 260cc
  6. グレープシードオイル・・・どぼどぼ 多分大さじ1.5
  7. とうもろこし 茹でて好きなだけ

作り方

  1. 1

    強力粉に砂糖・塩を混ぜて人肌に温めた豆乳+水をいれ、水分のところにイーストを振り入れる

  2. 2

    ざっくり混ぜたらとうもろこしを入れわしわし混ぜる。

  3. 3

    手に粉がつかなくなるくらい混ぜたら、オイル(バターでも可)をいれる

  4. 4

    丸めて1次醗酵。季節にもよるけど夏ならキッチンで30分。倍になるまで。

  5. 5

    4分割して丸めて2次醗酵。ここでも倍になるまで30分くらい(夏なら)

  6. 6

    バターをのせて190度で12分、200度で焼き色が付くまで焼く

コツ・ポイント

オイルはグレープシードオイルを使用していますが、オリーブオイルでも、キャノーラ油でも。
豆乳でなく、牛乳でも。260cc全て水でも。
http://ameblo.jp/okusama2010/theme-10040575498.html

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はじめまして。オクサマ@もうり農園です。2011年6月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります!野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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