春＊菜の花とちりめんじゃこの混ぜ御飯
まこりんとペン子 @makorin_to_penko
春を先取り♫菜の花とちりめんじゃこが美味しい混ぜ御飯です！菜の花が苦手な上の子も菜の花好きな下の子も大満足の美味しさです
このレシピの生い立ち
下の子が大好きなので菜の花を買ったのですが、上の子は菜の花が苦手で(;^_^A何とか2人とも美味しく食べられないかな？と考えてご飯に混ぜ込んで見たら大成功！2人とも美味しい！とパクパク食べる混ぜ御飯が出来ました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を普通に炊きます。
- 2
菜の花は洗って、茎の先の部分を切り落とします。
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- 3
塩小さじ1を入れて沸騰させたお湯に菜の花を入れてサッと茹でます。
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- 4
菜の花をザルに開けます。
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- 5
氷水に入れて急激に温度を下げる事で緑の鮮やかさを保ちます。
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- 6
菜の花を絞って細かく刻みます。
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- 7
炊きたてのご飯に刻んだ菜の花とちりめんじゃこを入れます。
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- 8
しゃもじを立てて持ち、ご飯を切る様に混ぜ合わせます。
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- 9
ちりめんじゃこの塩気で子どもは大丈夫なので味はつけていません。物足りない方は混ぜ込む時に少し卓上塩をサッと振って下さいね
- 10
お茶碗によそって、お好みで胡麻をかけて召し上がれ♫
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- 11
おにぎりにしても美味しいですよ(*^^*)
コツ・ポイント
菜の花の鮮やかさな緑が楽しめる様に、サッと茹でたらザルにあけて氷水に放して下さいね。
菜の花は茹で過ぎに注意です！
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