切干大根＊変身サラダ
at—nayua @cook_40070816
いつもたっぷり作ってしまう、切干大根の煮物。旦那と二人では飽きてしまうので、簡単にサラダに変身させました。
このレシピの生い立ち
私はいつも、1日目は普通に煮物、2日目にはサラダにして食べています。
以前、何かの本で見たレシピをアレンジしました。
切干大根＊変身サラダ
いつもたっぷり作ってしまう、切干大根の煮物。旦那と二人では飽きてしまうので、簡単にサラダに変身させました。
このレシピの生い立ち
私はいつも、1日目は普通に煮物、2日目にはサラダにして食べています。
以前、何かの本で見たレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
切干大根はサッと水で戻し、水気を切っておく。
にんじん、油揚げ、きゅうりは千切りにする。 - 2
鍋にサラダ油を熱し、切干大根、にんじん、油揚げを1～2分炒める。
出し汁を加えて、5分ほど煮たら、●で調味する。
弱火で、コトコト10分くらい煮込む。
（ここまでは、普通の切干大根の煮物のレシピです。） - 3
②の煮物を冷まし、汁気を切っておく。そこへ、きゅうり、○を加え調味する。器に盛り、白ごまとごま油をふり、出来上がり♪ よく冷やしてどうぞ。
コツ・ポイント
マヨネーズに練りごまを加えて、コクをアップしました。
入れなくても、充分美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17691228
