豚ロースの香草クリームソテー
ちきぷん @cook_40039520
いつもの厚切りのロース肉に香草を挟んで牛乳で作るクリームソースで軽く煮込みます 生クリーム不使用なのでお手軽ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
豚肩ロース、生クリームで同様のレシピがあったものをもっと家庭的にアレンジしました。
サルティンボッカ風のお肉が美味しい！！しかも簡単で豪華に見えますよ♪
豚ロースの香草クリームソテー
いつもの厚切りのロース肉に香草を挟んで牛乳で作るクリームソースで軽く煮込みます 生クリーム不使用なのでお手軽ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
豚肩ロース、生クリームで同様のレシピがあったものをもっと家庭的にアレンジしました。
サルティンボッカ風のお肉が美味しい！！しかも簡単で豪華に見えますよ♪
作り方
- 1
豚ロースは厚みの半分に切りこみをいれ（最後まで入れない）ローズマリーを挟んで肉叩きで薄く伸ばす
- 2
①に塩、胡椒をして、小麦粉をまぶす
- 3
バターを熱し、②をソテーして取り出しておく
- 4
同じフライパンに切った玉ねぎを入れ炒める。透き通ってきたら牛乳を入れ少し煮詰める。
- 5
少し煮詰めたら、取り出しておいた肉を戻しいれ、軽くとろみが付くまで煮詰める。
- 6
仕上げに味を見て塩コショウをして出来上がり！
コツ・ポイント
ローズマリーは生でも乾燥でもどちらでもＯＫです！肉にはしっかり目に塩こしょうしたほうが甘いソースに合い、仕上げの塩コショウが少なくて美味しく仕上がります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17691562
