切り干し大根を水につけもどして絞る。
白菜を１ｃｍくらいにきり、油揚げ・椎茸・人参を切る。

フライパンにごま油をひき、切り干し、白菜・油揚げ・椎茸・人参を入れさっと炒める。

水・だしの素・酒・みりん・砂糖を入れ少し煮てから醤油を加え煮えたら出来上がり。