切干し大根の炊いたん
もこもこエルフーン @cook_40119603
常備菜としていつも冷蔵＆冷凍庫に入っています☆ごま油の香りがおいしさの秘訣！
このレシピの生い立ち
何度も作ってこの調味料の配合に落ち着きました。自家製冷凍食品としても大活躍です！
切干し大根の炊いたん
常備菜としていつも冷蔵＆冷凍庫に入っています☆ごま油の香りがおいしさの秘訣！
このレシピの生い立ち
何度も作ってこの調味料の配合に落ち着きました。自家製冷凍食品としても大活躍です！
作り方
- 1
切干し大根は水で戻す。やわらかくなったら軽く絞って鍋に入れる。人参と油揚げは細切りにして同じ鍋に入れる。
- 2
1に■を全て入れて落し蓋をして、弱火から中火でコトコト煮る。時々混ぜる程度でOKです☆
- 3
汁気がほとんどなくなったら、仕上げにごま油をまわしかけて出来上がり！
コツ・ポイント
なるべく中火以下で煮るのをおすすめします☆ゆっくりゆっくり味が染み込み、できあがったときはつやつやです！
最初にごま油で炒めてもいいですが、最後にかけて仕上げる方が、香りが際立ってとてもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18062969
