鍋に鰹出汁・醤油・味醂・長ネギ・生姜を加え、一煮立ちさせる。

塩・胡椒で味を整え、水溶き片栗粉を加え、トロミをつける。

160度の油で、獅子唐を素揚げし油をきって取り置く。

新ジャガを皮付きのまま、素揚げし、油をきって取り置く。

手羽元を素揚げして、油をきって取り置く。

2に3・4・5を加え、煮絡める。

皿に盛り付けて完成。