ゴーヤ 甘辛豚そぼろ炒め
ゆきらいん @YukiLine
ゴーヤチャンプルも美味しいけれど、甘辛豚そぼろで炒めたゴーヤもとても美味しいです。
仕上げに卵を回しかけて。
ほんのり甘くてほろ苦い。夏バテ解消メニューです♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルに飽きると、いつも次に作るのはコレです。（＾－＾）
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り種とワタをしっかりスプーンで取る。薄切りにして塩もみ。その後水にさらし軽く絞る。
- 2
熱したフライパンに豚挽き肉・生姜を入れ炒める。肉の色が変ってきたらAの調味料を入れ炒めながら水分を飛ばす。
- 3
ゴーヤを入れ炒め、最後に卵を回しかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豚挽き肉から油が出るので、フライパンには油を引きません。ゴーヤは炒め過ぎない方が美味しいと思います。やや強火でパパッと仕上げて下さい。
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