柚子香る第2弾☆ぶりポン焼
紫乃の家 @shino_no_ie
柚子胡椒大好きな人集まれーーレシピ勝手に第2弾。ブリをさっぱり美味しく
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が大好きなので。
美味しかったので覚書としてレシピアップ
柚子香る第2弾☆ぶりポン焼
柚子胡椒大好きな人集まれーーレシピ勝手に第2弾。ブリをさっぱり美味しく
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が大好きなので。
美味しかったので覚書としてレシピアップ
作り方
- 1
ブリに両面塩を振り、しばらく置き、水分が出てきたらキッチンペーパーで水分を拭き取る
- 2
1に小麦粉を全体に薄くまぶす
- 3
温めたフライパンでオモテ面から焼いていく。やや強めの弱火でじっくり焼き、写真くらいの良い色まで焼く。
-
- 4
ひっくり返し裏面も焼く。この時魚から出てきた油はキッチンペーパーで拭き取っておく
- 5
酒・柚子胡椒・ポン酢を入れて汁にちょっとトロミがつくまで煮詰めたら完成
-
コツ・ポイント
オモテ面はカリッとさせたいのでじっくり焼きますが、裏面はそこまで焼き目つけないで大丈夫です。あとで調味料入れて少し煮詰めるのにも時間がかかるので、焼きすぎになっちゃいます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17694104
