五目あんかけ焼きそば

mary´s
mary´s @cook_40076794

めんはまとめてこんがり焼きつけます。
ごま油、酢をふって食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
普通の焼きそばに飽きたらボリューム満点のあんかけ焼きそばで!

五目あんかけ焼きそば

めんはまとめてこんがり焼きつけます。
ごま油、酢をふって食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
普通の焼きそばに飽きたらボリューム満点のあんかけ焼きそばで!

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材料

4人分
  1. 蒸しめん(やきそば用) 2玉
  2. きくらげ(水で戻す) 8枚
  3. チンゲンサイ 小1株
  4. にんじん(短冊切り) 5㎝
  5. 生しいたけ(薄切り) 3枚
  6. うずらの卵水煮缶 6個
  7. 豚薄切り肉(細切り) 100g
  8. 溶き卵 大さじ1
  9. しょうが汁 小さじ1
  10. A.スープ(鶏ガラスープ) 2カップ
  11. A、酒 大さじ2
  12. A.しょうゆ 大さじ2
  13. A、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    きくらげは堅い部分を除きチンゲンサイは1枚ずつにし他の野菜も用意する。

  2. 2

    豚肉は卵、しょうが汁、塩、こしょう、酒小さじ1、片栗粉小さじ1/2をからめ麺はほぐして一まとめにしておく。

  3. 3

    中華鍋に油を熱して
    まとめた麺を入れてフライ返しで押さえ両面に焼き色をつけ器に盛る。

  4. 4

    鍋に油を足し肉の色が変わるまで炒めチンゲンサイ以外の野菜とうずらの卵をサッと炒める。

  5. 5

    Aの材料を混ぜて加えチンゲンサイも加えて軽く煮立て片栗粉大さじ1強を倍量の水で溶いてとろみをつけ焼きそばにかける。

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