小さめのお鍋に半分くらい湯を沸かす。ボ－ルに水を入れておく。お湯が沸騰したら、トマトのお尻に少しだけ切り目を入れて、お湯に30秒くぐらす。トマトを引っくり返しもう30秒くぐらし水に浸ける。トマトの粗熱が取れたら、切り目からそっと皮を剥く。

トマトはヘタを切り落し、サイコロ状に切りボ－ルに入れておく。アスパラは端を切り落し、斜め切りにする。なすはヘタを切り落し、5mm位の薄切りにして、5分程水にさらす。さらした後はしっかり水切りをしておく。ベ－コンは2ｃｍ幅に切る。

深い鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を2つまみ入れ、スパゲティ－を加え混ぜながら1分間加熱する。1分たったら火を止め蓋をして、袋に記載されている時間待つ。時間になったら1本食べて硬さを確認する。硬い場合は1分ほど待つ。

フライパンにオリ－ブオイル大さじ1を熱し、ベ－コンとにんにくを炒める。一旦ベ－コンを取り出し、オリ－ブオイル大さじ3を加え、なすを炒める。炒まったらベ－コンとアスパラを加え炒めて、塩コショウをし、トマトを加え崩すように炒め合わせる。

┃3 に茹でたスパゲティ－を入れて、トマトケチャップを加えて混ぜ合わせる。