完熟トマト＆桃の冷製パスタ
petitpas @cook_40059591
甘いトマトと桃の素材と生ハムの相性がいいんです！
前菜として少し食べるのが美味しい♪
冷たく冷やしてどうぞ・・・
このレシピの生い立ち
桃もトマトも両方大好きなので♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯剥きして1cm角に切り、桃も同じくらいの大きさに切る。
玉葱のみじん切りは水にさらしておく。 - 2
ボールに1の材料を合わせて、塩一つまみと胡椒、にんにくのすりおろし・タバスコ・レモン汁・オリーブオイルを混ぜる。
-
- 3
飾り用に桃をくしに切る。
3枚の生ハムを半分に切って巻きつける。
1人3個、合計6個作る。 - 4
2のボールに残りの生ハム2枚分を細く切ったものを加える。よく混ぜて味を調える。
これがソースになる。 - 5
カッペリーニは3分茹でてよく洗い、氷水でしめてから水分をよくきる。
- 6
麺をソースに加えてよく混ぜる。彩りよく盛り付ける。
お好みで胡椒をひき、
あればバジルの葉を飾るときれいです。 -
コツ・ポイント
すべて冷たく冷やしておくとより美味しく頂けます。
パスタの水分はしっかりとっておかないとソースが薄くなります。
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