軸までおいしい♪しいたけのマヨネーズ焼き

カオルルルル
カオルルルル @cook_40071234

3つはマヨネーズ焼きですが、残り3つはシンプルに塩焼きです。分量で3つのマヨネーズ焼きができます。2つのお味を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
肉厚のあるおいしそうなしいたけが手にはいったので、しいたけそのままのおいしさを味わいたいと思いつつも、そんな軸をすてるのはもったいないと考えたよくばりレシピです。

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材料

2~3人分
  1. 生しいたけ 6個
  2. マヨネーズ  大さじ2
  3. とろけるチーズ 適量
  4. 大葉 3~4枚
  5. 醤油 小さじ1弱
  6. 少々

作り方

  1. 1

    しいたけは濡れたキッチンペーパーなどで汚れをふく。いしづきを除いた軸をみじん切りにする。

  2. 2

    大葉をみじん切りにし、軸、マヨネーズ、醤油を合わせる。

  3. 3

    3つのしいたけに②をのせ、とろけるチーズをまぶす。

  4. 4

    残り3つのしいたけに薄く塩を傘の中にかけ、どちらもオーブントースターで3~4分焼く。(塩しいたけは短めに)

コツ・ポイント

塩焼きのしいたけも傘を上にして焼いてください。しいたけのうまみが落ちちゃいます。(以前、しいたけ狩りにいったときにしいたけおやじがおしえてくれました。)
大葉がなければねぎやパセリなど別の香味野菜でもいいと思います。

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レシピ作者

カオルルルル
カオルルルル @cook_40071234
に公開
料理は食べるの大好き、作ってるのみてるのも大好き、新しいレシピ発見するのも大好きです。なかなか仕事で早く帰れないのですが、早く帰れた日はお料理するのが楽しみです。一人暮らしでも、豊かな食卓モットーに。できる限りですが…(^^ゞ人にぱぱっと作ってふるまえる料理名人になるのが目標です。
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