OH！Ｔｈａｔ’Ｓ（雑）パッ！梅酒
danko @cook_40034461
ビンに入れて熟成を待つのみ。入れっぱなしの大雑把な梅酒です。
甘めの梅酒に。
このレシピの生い立ち
去年は梅シロップにを作りました。やっぱり自家製梅酒が飲みたい！と新たに瓶を買って08年度梅酒を作りました。
OH！Ｔｈａｔ’Ｓ（雑）パッ！梅酒
ビンに入れて熟成を待つのみ。入れっぱなしの大雑把な梅酒です。
甘めの梅酒に。
このレシピの生い立ち
去年は梅シロップにを作りました。やっぱり自家製梅酒が飲みたい！と新たに瓶を買って08年度梅酒を作りました。
作り方
- 1
4L瓶にホワイトリカーを少々入れて瓶内をなじませる。（残ったリカーは捨てる）
- 2
梅を洗ってザルにあけて水気をきる。楊枝などでへそを取り除く。
-
- 3
1の瓶に氷砂糖と2の梅を交互に入れていく（氷砂糖が一番下）。重ねいれたらリカーを注いで密封して仕込む。
コツ・ポイント
梅の水気はしっかり取ったほうがいいです。氷砂糖が溶けるまで時間はかかるけど、小さくなってきたり、梅にしわが入ってきたり全体が浮かんできたら、軽く瓶を回したりして攪拌するのもいいです。開けてまではかき混ぜないです。
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