ズッキーニはくし切りにする。
豚ロース肉はズッキーニに合わせて削ぎ切りにする。
にんにくはみじん切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、ズッキーニを炒める。

ズッキーニに火が通ったら、お皿に取り出して、同じフライパンで豚ロース肉を炒める。

肉が完全に火が通る直前に、取り出したズッキーニを戻しいれる。料理酒・カレー粉・塩コショウを加え、更に炒める。

水溶き片栗粉を加えてトロミをつけたら出来上がり。