野菜たっぷりミートソース♪

かんざきあつこ
かんざきあつこ @cook_40040013

我が家では余った野菜を細かく切ってミートソースに入れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った野菜を見て、思いつきで作りました(^_^;)

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かんざきあつこ
かんざきあつこ @cook_40040013

我が家では余った野菜を細かく切ってミートソースに入れちゃいます♪
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冷蔵庫に残った野菜を見て、思いつきで作りました(^_^;)
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材料

4人分
  1. 合挽ミンチ 150グラム
  2. ズッキーニ 1/3～半分
  3. たまねぎ 半分
  4. 人参 半分
  5. コーン 適量
  6. 酒 少々
  7. 塩こしょう 適量
  8. 固形コンソメ 1個
  9. 薄力粉 大さじ１．５
  10. ウスターソース 大さじ２
  11. トマトケチャップ 大さじ２
  12. オリーブオイル 適量
  13. パスタ 4人分
  14. カットトマト缶 1缶

作り方

  1. 1

    コーン以外の野菜を粗みじん切りにして鍋に入れ、オリーブオイルで炒める。

  2. 2

    しんなりしてきたらミンチ、酒を加えて軽く炒める。

  3. 3

    塩こしょうで軽く味をつけ、薄力粉を加えて木べらで万遍なく混ぜる。

  4. 4

    トマト缶・コーン・コンソメ・ソース・ケチャップを加え15分ぐらい煮込む。

  5. 5

    塩こしょうで味を整える。茹でたてのパスタにかけてパセリを振ったら完成★

コツ・ポイント

野菜を焦がさないように、じっくりと炒めて下さい(^^)
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かんざきあつこ
かんざきあつこ @cook_40040013
に公開
＊双子を含む小学生3人のママ。食のセラピスト。＊野菜ソムリエ　＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー　＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/
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