ほくほく大根＆豚バラ・葱の生姜あんかけ
豚バラ・葱・生姜を出汁で煮て餡掛けに。ほくほく大根にかけました
このレシピの生い立ち
大根を煮たので
作り方
- 1
大根を３ｃｍの輪切り。真ん中に十文字を入れ半分に 下茹でしたら、出汁・酒・味醂・塩・葱を入れ煮込みます
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- 2
フライパンで豚バラを焼き１ｃｍ幅にカット。豚バラ葱出汁味醂・生姜を軽く煮込み水溶き片栗粉でとろみをつけ最後に胡麻油少々
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- 3
大根に、２の餡をかけて、更に万能葱・胡麻・好みで七味唐辛子を振りかけたら完成
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れる際は数回にわけて入れると失敗しないですよ
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