とろっ卵のせ♪がっつりピリ辛マーボナス丼
利き手を負傷してから手の込んだ料理が出来ない(T^T)でも簡単で手軽で美味しい物を家族のために作るぞぉ～と日々レシピ開発に燃える、ご飯がすすみすぎるがっつり丼です、(￣▽￣)V
このレシピの生い立ち
右手の親指を玉ねぎと一緒にスライサーでスライスして早2日(T_T)手の込んだ料理が出来ず悪戦苦闘しながら考えた、家族みんなが大好きながっつりメニューです(^▽^)
とろっ卵のせ♪がっつりピリ辛マーボナス丼
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このレシピの生い立ち
右手の親指を玉ねぎと一緒にスライサーでスライスして早2日(T_T)手の込んだ料理が出来ず悪戦苦闘しながら考えた、家族みんなが大好きながっつりメニューです(^▽^)
作り方
- 1
★を合わせておく。茄子はヘタをとり食べやすい大きさに切っておく。ニラは１ｃｍ幅に切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、茄子を加えて強火で炒める。全体に焼き色が付きしんなりしたら取り出しておく。
-
- 3
同じフライパンにひき肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら★を加えて弱火～中火で炒める。合わせ調味料が肉になじんだら２の茄子とニラを加えて全体に調味料をからめる様に炒める。
- 4
別のフライパンにごま油を熱し、とろとろいり卵を作る。とろとろ加減はお好みで。1人分ずつ作る。
- 5
器に温かいご飯を盛り、３をのせ、４の卵をトッピングして出来上がり♪
-
- 6
利き手を負傷してますが、作れるレシピです(￣0￣)/ オォー!!
-
コツ・ポイント
普通の麻婆茄子に比べて汁気が殆どありません。肉味噌に茄子がプラスされた感じとでも言いましょうか…(⌒▽⌒；)卵と具とご飯をからめて食べてください。けっこう辛めの味付けなので、豆板醤の量を加減してください。育ち盛りの息子（小6）と主人（29歳10tドライバー）は丼ご飯がっつり2杯は食べちゃいます♪⌒ヽ(*゜O゜)ノ スゴイッ!!!
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