スタミナ満点☆ピリ辛麻婆ささみ丼
おさなり @cook_40050350
しっかりとした麻婆の味付けに、ささみのあっさり感も加わり、ぺろりと食べれること間違いなし♪
このレシピの生い立ち
夏バテによる食欲不振を解消でき、パンチの利いた、それでいて中華独特の重たさを感じないレシピを考えました。
スタミナ満点☆ピリ辛麻婆ささみ丼
しっかりとした麻婆の味付けに、ささみのあっさり感も加わり、ぺろりと食べれること間違いなし♪
このレシピの生い立ち
夏バテによる食欲不振を解消でき、パンチの利いた、それでいて中華独特の重たさを感じないレシピを考えました。
作り方
- 1
ささみを沸騰したお湯に入れ、入れたら火を止め約5分間ゆでる。その間にナス、たけのこ、エリンギを短冊切りにしておく。
- 2
ささみはゆで終わったら氷水につける。1分半ほどつけたら、手で割いて器に入れ、★マークの調味料と合わせる。
- 3
フライパンにごま油をひき、ナスを炒め、油がなくなったらたけのこ、エリンギを炒める。
- 4
食材がしんなりしてきたら、☆マークの調味料を合わせ、食材と一緒に炒める。
- 5
丼にごはんを入れ、麻婆、ささみを乗せれば完成♪(写真参照)
コツ・ポイント
完成後に辛さを調節したい場合は七味唐辛子、またはゆず胡椒でもおいしく調節できます。
味の変化も楽しめますよ♪
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