鶏肉と春キャベツのぐるぐるオーブン焼き
コットンストリート @cook_40042770
手軽ですが豪華に見えるお料理です。他にもたくさんレシピありますよ。詳しくはコットンストリートを検索
このレシピの生い立ち
ちょっと豪華に春キャベツを変身させますよ。
鶏肉と春キャベツのぐるぐるオーブン焼き
手軽ですが豪華に見えるお料理です。他にもたくさんレシピありますよ。詳しくはコットンストリートを検索
このレシピの生い立ち
ちょっと豪華に春キャベツを変身させますよ。
作り方
- 1
鶏もも肉を開きながら均等な厚さにして、肉側に塩・コショウを少ししっかり目にする
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- 2
フライパンを熱しオリーブ油をいれ、皮目だけ中弱火で５～７分掛けてゆっくりきつね色にソテーする
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- 3
春キャベツは芯の周りから垂直に包丁を刺すように回し入れながら外したら水で洗う
- 4
その水分を付けたまま皿にのせ、ラップしてレンジで４分加熱し水分をふき取っておく
- 5
ホイルを広げたらオリーブ油を薄く塗り、キャベツを鶏肉より広い面積になる様に引き、この時葉先の部分を重ねるようにして下さい
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- 6
その上に焼いた鶏肉の皮目を下にしてのせたら、真ん中にチーズのせる
-
- 7
手前からクルクルっとチーズが中心にくる様にしっかりきつ目に巻く
-
- 8
巻き合わせの部分を下にしたら、サイドの余った部分を中に押し込む
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- 9
ホイルで更にしっかり巻いたら、サイドをひねっておく
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- 10
あらかじめ１７０℃に温めておいたオーブンに入れて、４面を５分たったら回しながら計２０分焼く
- 11
焼き上がったら５分ほど暖かい場所においておき、肉汁を落ち着かせる
- 12
ホイルを開けたら中の肉汁はトマトソースの中に入れ、肉だけ取り出し切り分ける
コツ・ポイント
鶏肉の皮目だけ焼いて皮の脂分を出すとヘルシーですし、更に焼いておくことで火通りが早いのと
巻いてからの肉の縮みが少ないので、焼き上がりが綺麗になりますよ
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