簡単にできる・・鱈(たら）の野菜あんかけ
ゆうすけすけ @cook_40071971
野菜たっぷりの和風あんかけを魚にかけたおかずです。さっぱりだけど立派な一品です。
【Ｈ23.1.25 話題入り感謝です】
このレシピの生い立ち
カレイの唐揚げ甘酢あんかけをヒントに、もっと簡単に、揚げずにヘルシーな魚料理を作りたくて。。
★平成25年2月1日★
つくれぽ100件で2度目の話題のレシピ入り、みなさんたくさん作ってくれてありがとうございます。★★
アプリでひらく作り方
- 1
たらは塩こしょう、酒で下味を軽くつける。
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- 2
野菜をすべて細切りにしておく。
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- 3
鍋に水、和風だし、しょうゆ、みりん、砂糖、塩を入れて軽く沸騰したら火を止める。
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- 4
1.のたらに軽く小麦粉をまぶして、油をひいて熱したフライパンで両面をこんがり焼く。
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- 5
4.を焼きながら、3.の鍋に2.の野菜を入れ、火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- 6
焼きあがったたらに5.のあんかけをかけて完成です。
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- 7
2010.3.8追記
たらを豆腐バージョンで揚げ出し風に作りました。
レシピID :17734086 -
- 8
★平成29年1月5日発売の本に掲載されました。ありがとうございます★
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コツ・ポイント
野菜あんかけは早めに作ってもいいですが、ピーマンだけは完成直前に火を入れた方が良いです。色が悪くなってしまうので。お魚は、他にもお好みで試してみてください。
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