きんかんマーマレード
annycook @cook_40058131
レモンとワインときんかんのにおいのハーモニーがたまらない、香りがとってもいいマーマレードです☆
このレシピの生い立ち
沢山いただいたきんかんがを簡単に調理するには。。。と考えジャムの要領で、しかも洋酒がなかったのでワインで代用してみました。
きんかんマーマレード
レモンとワインときんかんのにおいのハーモニーがたまらない、香りがとってもいいマーマレードです☆
このレシピの生い立ち
沢山いただいたきんかんがを簡単に調理するには。。。と考えジャムの要領で、しかも洋酒がなかったのでワインで代用してみました。
作り方
- 1
きんかんはよく洗ってへたをとり、すべて千切りに細かくしておく。
- 2
なべに千切りにしたきんかんと、レモン汁以外の調味料を加えて、弱火にかけ、５〜１０分ほどかき混ぜながら煮る。
-
- 3
水気をとばし、ねっとりしてきたらレモン汁を加え、さらに１分ほど煮て火を止める。
-
- 4
あら熱をとってから、瓶などに移し替える。
コツ・ポイント
水気が飛んできたら、鍋にこびりついたり、焦げやすくなるので、弱火でしっかりかき混ぜながら煮込んでくださいね☆
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