お皿の上にキッチンペーパーを敷き、８等分した豆腐を重ならないようにのせ、電子レンジで３分３０秒位加熱する。

人参、玉ねぎは千切り、舞茸はほぐしておく。

鍋に２の野菜と・の調味料と水を入れて煮る。
野菜に火が通ったら、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

バットに片栗粉(もしくは小麦粉)を広げ、豆腐にまんべんなく粉をつけて油で揚げる。

４の豆腐を二個ずつお皿に盛り、３のあんをかけて出来上がり！

Ｈ２５年４月３日、話題入りしました！
作って頂いた皆様、有り難うございます！