胸肉を適当な大きさに切り分け、フォークでまんべんなく刺しておく。

一口大の大きさに切る。

■を混ぜ合わせ、タレを作る。

袋に③の肉と④のタレを入れ、揉み込んだら、冷蔵庫で１～２時間程度漬けて置く。

フォークで肉に穴を開けているので、漬け込む時間はさほど気にしなくても大丈夫。

軽く汁気を切る。

焼く直前に、片栗粉にまぶす。

フライパンにマヨネーズを入れ、火をつける。

お肉を入れて強火で表面を焼いていく。

菜箸などで返しながら、反対も焼く。

弱火にして蓋をし、数分程度の蒸し焼きにする。

器に盛り付けたら出来上がり。