北海道の魚「こまい」の塩味、キャベツと玄米の甘み、カレー粉、ふんわり卵が絡んでクセになるおいしさ。しかも栄養たっぷり！
このレシピの生い立ち
家に炊いた玄米が余っていたのと、こまいの干し物を焼いた残りがあり、一緒に食べるレシピが無いか？と思っていた所、無国籍料理に魚を入れたチャーハンがあったのを思い出して、作ってみました。