熟味酢で鶏胸肉の照り焼きあんかけ。
こざこざ @cook_40039078
丼にしてもいい感じの照り焼きです。
１０分漬けて味をしみこませて照り焼きにしました
このレシピの生い立ち
熟味酢はとにかくお肉を柔らかくします。
美味しいので甘辛仕立てで作ってみました
熟味酢で鶏胸肉の照り焼きあんかけ。
丼にしてもいい感じの照り焼きです。
１０分漬けて味をしみこませて照り焼きにしました
このレシピの生い立ち
熟味酢はとにかくお肉を柔らかくします。
美味しいので甘辛仕立てで作ってみました
作り方
- 1
みじん切りにした生姜、醤油、砂糖、酒、熟味酢の中に削ぎ切りした胸肉を１０分漬け込む。
- 2
１をざるにあけ（つけだれはボールに取っておく）片栗粉をまぶして、油大さじ１を入れたフライパンで３回くらいに分けて焼く。
-
- 3
お皿に取り分けておく。
-
- 4
つけだれとみじん切りにしたネギとあわせておき、鍋で一煮立ちさせ、２の残った片栗粉を水で溶かして入れ、あんを作る。
-
- 5
お皿に３を盛り付け、４をかける
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