切り昆布と油揚げの炒めもの
CZKO @cook_40030763
昆布たっぷりでヘルシー＆簡単。
我が家の定番です。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも合いますよ。
このレシピの生い立ち
実家でよく出たメニューの一つ。味付けは自分好みに変えました。
切り昆布と油揚げの炒めもの
昆布たっぷりでヘルシー＆簡単。
我が家の定番です。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも合いますよ。
このレシピの生い立ち
実家でよく出たメニューの一つ。味付けは自分好みに変えました。
作り方
- 1
切り昆布は半分にざく切りする。
油揚げは３～４ｍｍ幅程度の細切りにする。
豚肉薄切りは油揚げ同様細切りに。 - 2
熱したフライパンにごま油を引き、豚肉を炒める。 火が通ったら、油揚げを入れてざっと炒める。
- 3
２．の豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄いものを使ったので油は少量で大丈夫でしたが、厚さにより油の量を増量した方がいいかも。
- 4
更に切り昆布を入れ、酒を入れ、全体になじませたら、和風だしのもとを入れてさっと混ぜる。
- 5
３．に薄口醤油を入れて全体になじんだら出来上がり。
好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ。
- 6
2013.02.14
10人の方に作っていただきました。有難うございます✿
コツ・ポイント
炒め過ぎないこと。 切り昆布が柔らかくなって食感が悪くなってしまいます。
豚肉はアクセントに少々入れるくらいで十分。省略しても。
やや薄味です。濃い味が好みの方は塩で調整すると昆布の風味が生きて良いと思います。
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