甘さ控えめ☆カスタードクリーム
☆momorin☆ @cook_40078043
いろんな応用が効きます。
たくさん作って冷凍保存できます♪
このレシピの生い立ち
甘さ控えめ
応用の効くクリームが作りたかったので
レンジでもできますが
私はコンロで仕上げます。
ダマになりにくい作り方です。
甘さ控えめ☆カスタードクリーム
いろんな応用が効きます。
たくさん作って冷凍保存できます♪
このレシピの生い立ち
甘さ控えめ
応用の効くクリームが作りたかったので
レンジでもできますが
私はコンロで仕上げます。
ダマになりにくい作り方です。
作り方
- 1
鍋に卵黄と砂糖、ふるった小麦粉を入れ、よくかきまぜる。
-
- 2
ひと肌に温めた牛乳を少しずつ入れ丁寧に混ぜ合わせる。
-
- 3
裏ごし器でこしながら別の鍋に移し替えて、 バニラエッセンスを加える
-
- 4
弱火にかけ、
手早く煮詰めていきます。
（一生懸命混ぜてね～♪） -
- 5
トロリと落ちるようになれば仕上げにバターを入れ混ぜます。少しゆるくても冷めるとかたくなります。
-
- 6
パットに流しいれ
ラップをかけて荒熱をとります。 -
- 7
☆チョコカスタードは、50ｇのチョコを砕き湯せんにかけてからカスタードに混ぜ込みます
コツ・ポイント
仕上げの時点でダマになっていても
再び裏ごしすれば問題ないです♪
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