簡単スペアリブと根菜スープ

クッキー丸
クッキー丸 @cook_40066842

圧力鍋の上段と下段を使ったレシピです。
簡単に2品の料理が出来ます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋の下段と上段を使ったレシピです。
上段でスペアリブをあえて蒸すことにより、余分な脂肪分も溶けてお肉も柔らかくなります。

簡単スペアリブと根菜スープ

圧力鍋の上段と下段を使ったレシピです。
簡単に2品の料理が出来ます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋の下段と上段を使ったレシピです。
上段でスペアリブをあえて蒸すことにより、余分な脂肪分も溶けてお肉も柔らかくなります。

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材料

4人分
  1. スペアリブ 1k
  2. お酒 大さじ2
  3. マーマレードジャム 50g
  4. にんにく(すりおろし 小さじ1
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. 塩・こしょう 適量
  7. ごぼう 1/2本
  8. にんじん 1/2本
  9. れんこん 50g
  10. 玉ねぎ 1/2個
  11. ベーコン 2枚
  12. 固形ブイヨン 1個
  13. カレーパウダー 小さじ1/2
  14. 800cc

作り方

  1. 1

    下段にごぼう・人参・レンコン・玉ねぎ・ベーコンを1cm角にカットしたものと水とブイヨンを入れる。

  2. 2

    上段にクッキングペーパーを敷いて、その上にスペアリブを乗せ、お酒をまぶす。

  3. 3

    圧力鍋の蓋をし、高圧に設定。ピンが上がってから8分~10分加圧する。完全に圧が下がるまで待つ。

  4. 4

    圧が完全に下がったら、上段のスペアリブをフライパンに移し、そこにマーマレードとにんにく、醤油を加え煮つめる。

  5. 5

    スペアリブの味を塩・こしょうでととのえる。

  6. 6

    下段のスープにはカレーパウダーを加え、塩・こしょうで味をととのえて完成。

コツ・ポイント

上段でスペアリブを蒸す事により余分な脂肪分が溶けます。蒸すので、焼くよりもお肉も柔らかくなります。
マーマレードジャム以外にもアプリコットなどのジャムも合うと思います。

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クッキー丸
クッキー丸 @cook_40066842
に公開
はじめまして、クッキー丸です。広島在住の主婦です。主人とハムスターのクッキーと3人で暮らしています。趣味はパン作り、ガーデニング、写真など。パンは4年前に習い始めて、すごくはまりました。現在は自宅でゆるりとパン教室をしています。将来の夢は5年後にパン屋とパン教室を併用した理想のパン屋を開く事。
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