簡単スペアリブと根菜スープ

クッキー丸 @cook_40066842
圧力鍋の上段と下段を使ったレシピです。
簡単に2品の料理が出来ます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋の下段と上段を使ったレシピです。
上段でスペアリブをあえて蒸すことにより、余分な脂肪分も溶けてお肉も柔らかくなります。
簡単スペアリブと根菜スープ
圧力鍋の上段と下段を使ったレシピです。
簡単に2品の料理が出来ます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋の下段と上段を使ったレシピです。
上段でスペアリブをあえて蒸すことにより、余分な脂肪分も溶けてお肉も柔らかくなります。
作り方
- 1
下段にごぼう・人参・レンコン・玉ねぎ・ベーコンを1cm角にカットしたものと水とブイヨンを入れる。
- 2
上段にクッキングペーパーを敷いて、その上にスペアリブを乗せ、お酒をまぶす。
- 3
圧力鍋の蓋をし、高圧に設定。ピンが上がってから8分~10分加圧する。完全に圧が下がるまで待つ。
- 4
圧が完全に下がったら、上段のスペアリブをフライパンに移し、そこにマーマレードとにんにく、醤油を加え煮つめる。
- 5
スペアリブの味を塩・こしょうでととのえる。
- 6
下段のスープにはカレーパウダーを加え、塩・こしょうで味をととのえて完成。
コツ・ポイント
上段でスペアリブを蒸す事により余分な脂肪分が溶けます。蒸すので、焼くよりもお肉も柔らかくなります。
マーマレードジャム以外にもアプリコットなどのジャムも合うと思います。
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