作り方
- 1
肉を包丁の背で叩き、側面をギュッと押して縮め、そのまま室温に置いておく
- 2
玉ねぎ、椎茸、にんにくを薄切りにする
- 3
フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを加え、軽く焦げ目がつくまで炒め、皿に盛り付けておく
- 4
強火にし、肉にステーキスパイスを振り、スパイスを振った面を下にして焼く
- 5
表面が焼けたら弱火にし、しばらく焼く
- 6
強火にしてひっくり返し、表面が焼けたら弱火にし、蓋をしてしばらく焼く
- 7
皿に盛りつけ、切って焼き加減を確認する
- 8
肉を焼いたフライパンに椎茸を入れ、透き通ってくるまで炒める
- 9
玉ねぎを加えて炒め、火が通ってきたら醤油を加えて軽く炒める
- 10
ステーキの上に盛り付ける
コツ・ポイント
ステーキが冷めないように、ステーキを焼いた後すぐに椎茸を投入します。
ステーキスパイスは、マックスバリュで無料で置いてあるやつです。
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