豚の角煮

Shellieｍay's cooksnap of when they made 豚の角煮.
ARuパカ's cooksnap of when they made 豚の角煮.
acchin721
acchin721 @cook_40037648

豚肉が柔らかい！
大根にも味が染み込んでいい感じです(^^)
このレシピの生い立ち
角煮が食べたくなって。。

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材料

  1. 豚バラ肉(ブロック) ５００ｇ
  2. 塩・こしょう 少々
  3. ごま油 少量
  4. 大根 中１本
  5. こんにゃく 一丁
  6. かぼちゃ（なくてもOK） １／６個
  7. 白ネギ（なくてもOK） １本
  8. ☆東方美人茶(ウーロン茶でもOK) ３カップ
  9. ☆お酒 １／２カップ
  10. ☆お酢・お醤油 各大３
  11. ☆めんつゆ・お砂糖 各大４
  12. ☆生姜の薄切り 一カケ分
  13. からし お好みで

作り方

  1. 1

    豚バラブロックは１㎝ぐらいにきり、フォークでぶつぶつさして、塩・こしょうを揉み込んで下味をつける。

  2. 2

    大根は１～２㎝の輪切り、こんにゃくは８等分に切り、下茹でする。
    かぼちゃと白ネギは適当な大きさに切る。

  3. 3

    お鍋にごま油を敷いて、下味をつけた豚バラ肉を両面しっかり焼いて、余分な油をふき取り、☆と大根・こんにゃくを入れる。

  4. 4

    中火で４０分ぐらい煮込んだら、カボチャ・白ネギも加え２０分ぐらい煮込んだら出来上がり！
    お好みで辛子をつけてどうぞ～

コツ・ポイント

お茶で煮込んだのでお肉がとっても軟らかく仕上がりました！
カボチャと白ネギは冷蔵庫にあったので加えただけで、なくてもOKです！

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レシピ作者

acchin721
acchin721 @cook_40037648
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